Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas, praktis dan sangat mudah tentunya.

Ayam Goreng Lengkuas Serundeng

 

  

Resep ayam goreng lengkuas - ayam goreng lengkuas merupakan variasi terbaru olahan ayam. Resep ini terinspirasi dari banyaknya rempah lengkuas di Indonesia dan harganya yang sangat murah, sehingga membuat orang terinspirasi untuk membuat olahan yang menggunakan banyak lengkuas dan terciptalah resep ayam goreng lengkuas ini. Ayam ini mempunyai rasa yang gurih dan nikmat, ditambah lagi dengan kremesannya yang nyakres membuat masakan ini di gemari oleh berbagai kalangan. Baik, langsung saja kita intip cara pembuatannya yang mudah.

Bahan-Bahan :

• Daging ayam 1 kg
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 1 lembar
• 2 Sdm Air asam jawa
• 1 Sdt Kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya
• Air 650 mili liter
• Minyak Goreng
• Lengkuas 2 jari telunjuk ( diparut )

Bumbu Halus :

• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 7 siung
• Kemiri 5 butir
• Kunyit 2 jari telunjuk

Cara membuat :

1. Blender bumbu halusnya
2. Ambil potongan daging ayam yang sudah dibersihkan dan lumuri dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit .
3. Kemudian panaskan minyak sebanyak 3 sendok makan lalu masukkan serai , daun salam , daun jeruk dan lengkuas hingga wangi.
4. kemudian masukkan potongan ayam , aduk-aduk .
5. Tambahkan air , air asam jawa , garam dan kaldu bubuk . masak sambil sesekali diaduk hingga kuah mengering dan bumbu menyerap ke dalam daging sampai empuk lalu angkat ayam , sisihkan .
6. Selanjutnya goreng potongan ayam ke dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan ayam berubah warna kecoklatan . angkat , tiriskan .

Membuat Serundeng :
Goreng sisa bumbu , hingga kering , angkat lalu tiriskan . taburkan bahan kremesan di atas ayam goreng. Ayam Goreng Lengkuas pun siap untuk dihidangkan.