Ayam kentang gulai merah cocok untuk anda pecinta pedas. Langsung saja kita buat ayam krntang gulai merah.
Bahan - bahan :
• 6 potong ayam• 3 buah kentang ukuran sedang yang sudah dikupas, iris bulat dan goreng
• 3 lembar daun jeruk yang dibuang tulangnya
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 2 butir cengkih
• 1 sendok makan air asam jawa pekat
• 800 ml santan encer
• 200 ml santan kental
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan bawang goreng, sebagai taburan
Bumbu yang dihaluskan :
• 8 butir bawang merah• 4 slung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit yang dibakar sampai layu dan kupas bersih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• ½ sendok teh merica butir, sangrai
Siapkan semua bahan diatas, kemudian kita lanjut untuk membuat ayam kentang gulai merah
Cara membuat :
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai, daun jeruk, dan cengkih. Aduk lagi sampai rata.• Kemudian masukkan ayam, aduk kembali hingga ayam berubah warna.
• Setelah itu tuang santan encer dan air asam jawa. Tambahkan gula dan garam. Aduk lagi dan masak hingga mendidih. Biarkan agak menyusut dan ayam matang.
• Setelah ayam matang tuang lagi santan kental dan masak kembali hingga mendidih. Lalu tambahakn kentang yang telah digoreng. Masak sebentar dan angkat.
• Sajikan ayam kentang gulai merah dengan taburan bawang goreng.
0 komentar:
Posting Komentar